Vitis vinifera sylvestris. So lautet der botanische Name der Wildform der Weinrebe. Der Namensbestandteil „sylvestris“ weist schon darauf hin: Aus dem Wald stammt die Wilde Weinrebe. Eine Kletterpflanze, die bis zu 40 Meter hinaufklettern kann....
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Vitis vinifera sylvestris. So lautet der botanische Name der Wildform der Weinrebe. Der Namensbestandteil „sylvestris“ weist schon darauf hin: Aus dem Wald stammt die Wilde Weinrebe. Eine Kletterpflanze, die bis zu 40 Meter hinaufklettern kann. Immer dem Licht entgegen. Nach der letzten Eiszeit vor 10.000 Jahren hat die Rebe sich aus dem Mittelmeerraum kommend in die Auenwälder entlang der klimatisch bevorzugten Flussläufe in Europa ausgebreitet. Heute allerdings kommt sie kaum noch vor. Das kann man von der Kulturform, vitis vinifera, nicht behaupten.
Ebenfalls seit tausenden Jahren von der Menschheit kultiviert und durch die Römer mit ihren Legionen nordwärts gebracht, hat die Weinrebe tatsächlich auch den Schwarzwald erreicht. In dem zur weiteren Region gehörenden Breisgau, der Ortenau, dem Kaiserstuhl und Markgräfler Land ist der Weinbau einer der größten kulturellen und wirtschaftlichen Schätze.
Aber auch im Glottertal (wir erwähnen die einer Klinik gewidmete Fernsehserie an dieser Stelle ausdrücklich nicht), unweit vom ECHTWALD gelegen, wird Wein angebaut. Und zwar guter! Unweit vom ECHTWALD gelegen, da kann es natürlich nicht anders sein, als dass wir Ihnen auch die Weine anbieten, die das Weingut Salwey aus den Trauben keltert, die in der Lage „Eichberg“ im Glottertal kultiviert werden. Das Weingut Rinzberghof im Glottertal gehört nicht nur zum Weingut Salwey. Wolf-Dietrich Salwey, der verstorbene Vater des heutigen Inhabers Konrad Salwey, erwarb den Rinzberghof schon im Alter von 23 Jahren. Lange bevor er 1985 auch den elterlichen Betrieb im Kaiserstuhl übernahm.
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