Produktbeschreibung

ECHTWALD Hausmacher Blutwurst, gekocht und eingedost von der Metzgerei Dirr in Endingen im Kaiserstuhl. Von Schweinen aus der nahen Region. Die Wurst hat einen festen Schnitt, schmeckt würzig und aromatisch.

Blutwurst dürfte die älteste bekannte Wurst überhaupt sein. Dem Gott der Wälder (und der Fruchtbarkeit), Faunus, zu Ehren wurde im antiken Rom Blutwurst anlässlich des Lupercalia-Festes am 15. Februar verzehrt. Odysseus kämpfte nach seiner Rückkehr nach Ithaka um ein Preisgeld, das aus einem mit Schweineblut und Fett gefülltem Schweinemagen bestand.

Markus Dirr, der die elterliche Metzgerei in Endingen am Kaiserstuhl führt, ist ein Meister seines Fachs. Er vereint das handwerkliche Können und die Tradition seiner Heimat mit Erfahrungen, die er in Italien gemacht hat. Eine der Besonderheiten:  Wo andere Metzgereien längst nur noch Filetstücke ordern und ihren Kunden verkaufen, da wird bei Dirr das ganze Tier verarbeitet. Nichts geht verloren. Und auch aus den Teilen, die nicht als "Edelstücke" über die Kühltheke gehen, entstehen sehr gute Produkte. Ein Ergebnis: Würste in der Dose. In klassischer „Hausmacher“-Qualität, traditionell gewürzt, mit Sorgfalt verarbeitet. Die Dosenwürste von Markus Dirr beweisen, dass sich Qualität und Geschmack gerade in scheinbar einfachen Produkten zeigen.

Inhalt: 190 g