Produktbeschreibung

Intensiver und Regionaler geht´s nimmer: Konzentriertester Fond vom Hinterwälder Rind. Für ECHTWALD in Freiburg zubereitet.

Das Hinterwälder Rind ist eine kleine Rinderrasse aus dem Schwarzwald. Sie ist kleiner und leichter als die Norddeutschen Verwandten, gibt weniger Milch dafür umso schmackhaftere. Weil sie ein echter Athlet am Hang ist (versuchen Sie einmal eine normale Schwarz-Bunt-Gefleckte aus Holstein auf einen Schwarzwaldhang zu stellen) sind die Muskeln trainiert. Das Fleisch schmeckt vorzüglich.
Wenn man nun einen Rinderfond vom Hinterwälder Rind macht, dann allerdings kann man geschmacklich wirklich staunen!

Aber wer kocht heute schon noch Fond selbst? Mehr Menschen als man denkt. Denn es ist ja so unglaublich gut und lecker. Wenn Sie aber einen hochkonzentrierten Grundbratensaft haben möchten, mit dem Sie Ihre Saucen schon durch kleinste Mengen in einen tiefgründigen Geschmackssee verwandeln können, dann brauchen Sie „demiglace“: Eine der vier Grundsaucen aus der französischen Küche. Aus Knochen, Fleisch, Wurzelgemüse und Gewürzen in Brühe gekocht und konzentriert bis es eine dickflüssige, sämige, hochkonzentrierte Sauce ist.

Lesen Sie zum Thema Demiglace auch unseren ECHTWALD BLOG: „Sonntags. Braten. Mit Zipp und Zapp oder mit Demiglace.“

Inhaltsstoffe:
Wasser, Fleisch und Knochen vom Hinterwälder Rind und Kalb aus dem Schwarzwald, Zwiebel, Karotte, Sellerie, Lauch, Petersilienwurzel, Rotwein, Tomatenmark, Kräuter, Salz, Gewürze. Ohne Hefe und Geschmacksverstärker.

100 g Glas

GESCHENKSERVICE
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Zudem bieten wir Ihnen die Möglichkeiten Ihrem Geschenk eine Grußpostkarte mit Ihrem persönlichen Grußtext hinzuzufügen. Sie haben dabei die Auswahl aus FÜNF POSTKARTEN mit Motiven aus dem ECHTWALD im Südschwarzwald.



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